lundi 22 novembre 2010

Soupe de tomates aux boulettes de boeuf épicées

Par un horrible dimanche soir de novembre, quand à 17h30, il fait nuit noire, qu'on n'a pas vu le soleil de la journée et qu'on doit se lever à 4h30 le lendemain, rien de tel qu'une bonne soupe pour se réconforter. Justement, j'adore ça et je teste successivement toutes les recettes possible de soupe-repas, pour qu'un ou deux bols suffisent à caler même les estomacs les plus creux.

Comme d'habitude, j'ai pris une recette basique de soupe de tomates que j'ai améliorée à ma façon.

Pour 4 personnes

Ingrédients

- 2 grosses boîtes de tomates pelées
- concentré de tomate
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- Huile d'olive
- 1 cuiller à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 bouquet garni
- 2 steaks hachés à 5 % de MG
- 1 jaune d'oeuf
- Tabasco
- Cumin
- Coriandre moulue



Hachez l'ail avec un oignon dans un fait-tout. Faites les revenir dans une cuillerée d'huile d'olive. Ajoutez deux cuillerées à soupe de concentré de tomate, et les tomates avec le jus. Saupoudrez du sucre et de sel, et ajoutez le bouquet garni. Versez de l'eau jusqu'à ce que le fait-tout soit rempli.

Faites bouillir pendant une vingtaine de minutes. 

Pendant ce temps, préparez des boulettes avec la viande, le reste d'oignon et le jaune d'œuf. Roulez les boulettes dans le cumin. Ensuite, faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce que la viande soit cuite. Ajoutez les boulettes à la soupe.

Saupoudrez de coriandre moulue et versez quelques gouttes de Tabasco.

Servez bien chaud.

7 commentaires:

  1. Oauh les Cissie-Thomas,ça a l'air bon ce qu'il y a manger chez vous !
    C'est quand que vous invitez les Civil-Civile ?

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  2. Merci ! Ca pourra peut-être se faire le jour où l'on aura plus de 3 chaises ?

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  3. me faire saliver avec une soupe à la tomate à 10h du mat, bien joué! En tout cas, y en a qui ont de la chance (attention, hein, ma femme a PLEIN d'autres qualités).
    et comme je suis un horrible macho, je rajouterai: tu vois que tu es une vraie fille!

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  4. Bon, je ne trouve pas de commentaire intelligent.

    Néanmoins, c'était vachement bon, surtout devant un petit Walking Dead :-)

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  5. @ Xavier : Haha, non, je ne suis pas une vraie fille. La preuve : il y a comme un oubli très important dans cette recette. Sauras-tu la retrouver ?

    @ Le Cobaye : Moui, c'était pas mal. Mais on va faire encore mieux pour le prochain épisode !

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  6. là tu me pose une colle... de la crème fraiche allégée??

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  7. Si tu me connaissais, tu saurais que je suis pas vraiment du style à manger des trucs allégés. Par ailleurs, ce n'est pas du tout ça. J'ai juste oublié de mentionner quelque part qu'il faut mixer le mélange. Parce que bon, quand même, c'est une soupe...

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